FOOD la scienza dai semi al piatto è una grande mostra dall’alto profilo scientifico che indaga il mondo del cibo con estrema serietà, ma con anche una forte componente ludico-gastronomica in grado di affascinare i visitatori di tutte le età.Allestita nelle sale del Museo di Storia Naturale di Milano, la mostra è prodotta dal Comune di Milano-Cultura, Codice. Idee per la cultura, 24 ORE Cultura – Gruppo 24 ORE e rappresenta il più importante evento di divulgazione scientifica promosso dal Comune di Milano sul tema chiave di EXPO 2015, che contribuirà a rendere più consapevole di quanto magia il grande pubblico. Attraverso le sezioni che affrontano i temi del seme, del viaggio e dell’evoluzione del cibo, di come i sensi reagiscono alle diverse componenti chimiche, della cucina tra teoria e pratica e della scienza in cucina, il visitatore avrà così modo di scoprire che in origine le carote erano viola e che l’attuale colore arancione è dovuto a una serie di mutazioni genetiche, che vista e udito possono influenzare la nostra percezione del sapore, che perché l’olio di arachidi è uno dei più adatti per friggere, il tutto spiegato scientificamente attraverso chimica e fisica.FOOD | la scienza dai semi al piatto è una mostra adatta a tutti i pubblici: i bambini e i ragazzi potranno imparare dagli exhibit interattivi; gli studenti troveranno esposte le informazioni scientifiche più aggiornate; gli insegnanti avranno accesso a chiavi di lettura inaspettate e intrecci interdisciplinari; i curiosi e gli appassionati di cucina potranno approfondire le proprie conoscenze e scoprire trucchi “scientifici” da utilizzare poi nella cucina di casa.Le date Fino al 28 giugno Milano, Museo di Storia Naturale OrariLunedì dalle ore 9.30 alle ore 13.30 Martedì, mercoledì, venerdì, sabato e domenica dalle ore 9.30 alle ore 19.30 Giovedì dalle ore 9.30 alle ore 22.30 Ultimo accesso consentito fino a un’ora prima della chiusura Aperture straordinarie:31 dicembre: dalle ore 9.30 alle ore 14.301 gennaio: dalle ore 14.30 alle ore 22.305 e 6 gennaio: dalle ore 9.30 alle ore 19.30
Luogo: C.so Venezia 55, Milano, Milano
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