AICOO, ONAF e DE’ MAGI Alchimia de’ formaggi presentano il Master “AD OGNI FORMAGGIO IL SUO OLIO” Venerdì 27 giugno 2014 alle ore 19,30.
Prova di abbinamento di quattro oli su varietà di formaggi.
PROGRAMMA
Ore 19,30 – Ritrovo presso De’ Magi in via Tevere, 116 – Castiglion Fiorentino (Ar)
Ore 19,45 – Visita guidata delle grotte sotteranee di affinitura
Ore 20,30 – Introduzione al mondo del cacio
Ore 21,00 – Analisi sensoriale e valutazione di abbinamento
FORMAGGI IN DEGUSTAZIONE
– Bufala di giornata
– Pecorimo fresco “Il Giovane”
– Pecorino a “Gioia del pastore a latte crudo”
– Pecorino stagionato riserva “Croccolo”
Al termine:
– Pezzetto di erborinato abbinato all’olio E.V.O. e vinsanto
– Fetta di ciambellone all’E.V.O.
Le degustazionie saranno accompagnate da:
– Feudi Fenici
– Grillo
– Fattoria di Terranuova
– Chianti Riserva
PARTECIPAZIONE AL MASTER: euro 30,00
Per i soci AICOO – ONAF – AIS – FISAR – FIC – AMIRA: euro 25,00
Informazioni
Email magi@demagi.it o info@aicoo.it
Luogo: via Tevere, 116, Castiglion Fiorentino, Arezzo

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